Gâteau aux fruits confits à l’air fryer

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps total : 55 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100 g de fruits confits (mélange de cerises, écorces d’orange, ananas, etc.)
• 50 g de raisins secs
• 2 cuillères à soupe de rhum (optionnel)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

1. Si vous utilisez du rhum, faites tremper les raisins secs dans le rhum pendant 15 minutes pour les réhydrater. Mélangez ensuite les fruits confits et les raisins secs avec une cuillère à soupe de farine pour éviter qu’ils ne tombent au fond du gâteau pendant la cuisson.
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien. Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajoutez les fruits confits et les raisins secs à la pâte. Mélangez délicatement pour bien les répartir.
4. Tapissez un petit moule compatible avec votre air fryer de papier sulfurisé ou graissez-le légèrement. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
5. Préchauffez votre air fryer à 160°C. Placez le moule dans l’air fryer et faites cuire pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau : il doit ressortir propre.
6. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Servez-le en tranches et dégustez.