Gâteau aux amandes à l’air fryer

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 100 g de poudre d’amandes
• 100 g de farine
• 100 g de sucre de canne
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 œufs
• 100 ml de lait d’amande (ou lait classique)
• 50 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère (optionnel)
• Une pincée de sel
• Amandes effilées pour la décoration

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amandes, la farine, le sucre de canne, la levure chimique et une pincée de sel. Cela garantit une répartition homogène des ingrédients secs.
2. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait d’amande, le beurre fondu et l’extrait d’amande amère. Ajoutez ce mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Graissez un moule compatible avec votre air fryer (environ 15 cm de diamètre) ou utilisez du papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.
4. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Parsemez d’amandes effilées pour une touche croquante.
5. Placez le moule dans l’air fryer et faites cuire à 160°C pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre : il doit ressortir propre.
6. Sortez le gâteau de l’air fryer et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
7. Dégustez ce gâteau aux amandes tiède ou à température ambiante, accompagné d’un thé ou d’un café.