Une salade de mangue au citron vert, fraîche et exotique, parfaite pour une entrée légère ou un dessert original. Cette recette met en valeur la douceur de la mangue et l’acidité du citron vert, tout en étant simple à préparer et riche en vitamines.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 15 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 2 mangues bien mûres
- 2 citrons verts (zeste et jus)
- 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’agave
- 1 pincée de sel
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée (optionnel)
Instructions
- Épluchez les mangues et découpez-les en fines lamelles ou en dés selon votre préférence. Disposez-les dans un saladier ou directement dans des assiettes de service.
- Dans un bol, mélangez le jus des citrons verts, le zeste finement râpé, le miel ou le sirop d’agave, et une pincée de sel. Fouettez légèrement pour bien émulsionner.
- Versez la vinaigrette sur les morceaux de mangue. Mélangez délicatement pour bien enrober les fruits sans les écraser.
- Parsemez la salade de feuilles de menthe fraîche ciselées et, si désiré, saupoudrez de noix de coco râpée pour une touche gourmande.
- Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients. Cette salade peut être dégustée seule ou accompagnée d’une boule de sorbet pour un dessert encore plus gourmand.
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