Les brochettes de poulet au citron vert sont une recette simple, légère et savoureuse, parfaite pour les repas d’été. La marinade au citron vert apporte une touche acidulée et rafraîchissante, tandis que le poulet reste tendre et juteux. Une recette idéale pour un barbecue ou une cuisson au four.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de filets de poulet
- 2 citrons verts (zeste et jus)
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre au goût
- Brochettes en bois ou en métal
Instructions
- Dans un bol, mélangez le jus et le zeste des citrons verts, l’ail finement haché, l’huile d’olive, le miel, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une marinade homogène.
- Coupez les filets de poulet en morceaux de taille égale, environ 3 cm de côté, pour une cuisson uniforme.
- Placez les morceaux de poulet dans un sac de congélation ou un plat creux. Versez la marinade sur le poulet, mélangez bien pour enrober chaque morceau. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement 3 heures pour plus de saveur.
- Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent. Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les brochettes.
- Préchauffez votre barbecue ou une poêle-grill à feu moyen. Faites cuire les brochettes pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
- Servez les brochettes de poulet au citron vert chaudes, accompagnées d’une salade fraîche, de riz ou de légumes grillés.
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