Gâteau au citron vert

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps total : 55 minutes

Pour : 8 parts

Ingrédients

• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 2 œufs
• 2 citrons verts (zeste et jus)
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 50 g de sucre glace (pour le glaçage)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert (pour le glaçage)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau. Râpez le zeste des citrons verts et pressez leur jus. Réservez.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
3. Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le jus et le zeste des citrons verts. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler.
5. Dans un bol, mélangez le sucre glace avec une cuillère à soupe de jus de citron vert jusqu’à obtenir une consistance lisse.
6. Une fois le gâteau refroidi, nappez-le de glaçage au citron vert. Laissez durcir avant de servir.