Une glace au citron vert rafraîchissante et légère, parfaite pour les journées chaudes. Cette recette met en avant la simplicité et la gourmandise avec des ingrédients naturels et une préparation facile. Inspirée des saveurs tropicales, elle est idéale pour terminer un repas sur une note acidulée.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 4 heures 15 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 citrons verts (zeste et jus)
- 200 g de sucre en poudre
- 300 ml de crème liquide entière bien froide
- 200 ml de lait entier bien froid
- 1 pincée de sel
- Quelques feuilles de menthe fraîche (optionnel, pour la décoration)
Instructions
- Râpez finement le zeste des citrons verts et pressez leur jus. Mélangez le jus et le zeste avec le sucre en poudre dans un bol jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.
- Dans un grand saladier, mélangez la crème liquide, le lait entier et la pincée de sel. Ajoutez ensuite le mélange de citron vert et sucre. Fouettez légèrement pour bien incorporer tous les ingrédients.
- Si vous avez une sorbetière, versez le mélange dans la cuve et laissez turbiner selon les instructions de votre appareil (environ 30 minutes). Si vous n’avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur. Remuez toutes les 30 minutes pendant 3 heures pour éviter la formation de cristaux.
- Une fois la glace bien prise, servez-la dans des coupes ou des cornets. Décorez avec des feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire.
Pour aller plus loin
Nous craquons aussi pour :
Crevettes sautées au citron vert
Smoothie au citron vert
Crêpes au citron vert
Poisson grillé au citron vert
Salade de chou au citron vert
Beignets au citron vert
Riz au lait parfumé au citron vert
Cocktails au citron vert
Margaritas au citron vert
Biscuits au citron vert
Limonade au citron vert
Confiture de citron vert