Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 250 g de farine de pois chiches
- 750 ml d’eau
- 2 gousses d’ail écrasées
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Huile pour friture
- Persil frais haché (optionnel)
- Jus de citron (pour servir)
Instructions
- Dans une grande casserole, mélangez la farine de pois chiches avec l’eau froide pour éviter les grumeaux. Ajoutez l’ail, le sel et le poivre.
- Cuisinez à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et forme une pâte (environ 8 à 10 minutes).
- Versez la pâte sur une plaque huilée et étalez-la avec une spatule pour former une couche d’environ 1 cm d’épaisseur. Laissez refroidir.
- Une fois la pâte refroidie, découpez-la en rectangles ou en carrés.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les morceaux de pâte jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de persil haché si désiré.
- Servez chaud avec un filet de jus de citron.
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