Pois chiches rôtis épicés

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 400g de pois chiches en boîte, égouttés et rincés
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (ajustez selon votre tolérance à la chaleur)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1 pincée de cannelle (optionnel)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F) et préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
2. Séchez les pois chiches avec du papier absorbant pour retirer le maximum d’humidité.
3. Dans un bol, mélangez les pois chiches égouttés avec l’huile d’olive et les épices jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
4. Étalez les pois chiches sur la plaque de cuisson en une seule couche pour qu’ils rôtissent uniformément.
5. Faites rôtir au four pendant 30 à 40 minutes, en remuant les pois chiches toutes les 10 minutes pour une cuisson homogène.
6. Les pois chiches sont prêts lorsqu’ils sont dorés et croustillants. Laissez-les refroidir avant de servir.