Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200g de chorizo, coupé en rondelles
- 400g de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre du moulin
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les rondelles de chorizo et faites-les dorer pendant quelques minutes.
- Incorporez les pois chiches et les dés de poivron rouge, puis saupoudrez de paprika et de cumin. Mélangez bien.
- Laissez cuire la poêlée sur feu moyen pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le chorizo croustillant.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche hachée.
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