Scones aux canneberges

Les scones aux canneberges sont une spécialité anglo-saxonne, emblématique du tea time britannique. Leur texture friable et moelleuse, subtilement acidulée par les canneberges séchées, en fait une gourmandise idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter. Cette recette met l’accent sur l’équilibre entre moelleux et légèreté, tout en restant accessible à Lire la suite

Par Greg, il y a

Pudding au chocolat

Le pudding au chocolat est un dessert onctueux et réconfortant, emblématique de la cuisine familiale européenne et nord-américaine. Sa texture crémeuse, obtenue sans gélatine mais grâce à l’amidon, en fait une alternative plus digeste que de nombreux entremets industriels. Facile à réaliser avec des ingrédients courants, il séduit par son Lire la suite

Cupcakes au chocolat

Les cupcakes au chocolat sont de petits gâteaux moelleux, surmontés d’un glaçage fondant, emblématiques de la pâtisserie anglo-saxonne. Leur texture aérienne et leur goût intense de cacao séduisent petits et grands. Cette recette, équilibrée en sucre et en matières grasses, met l’accent sur la justesse des gestes pour obtenir des Lire la suite

Sauté de bœuf au basilic

Le sauté de bœuf au basilic, aussi appelé “Pad Kra Pao” en Thaïlande, est un plat emblématique de la cuisine de rue thaïlandaise. Il marie la tendreté du bœuf sauté à feu vif, la fraîcheur du basilic thaï et la puissance d’une sauce savoureuse. Ce plat, rapide à préparer, séduit Lire la suite