Découvrez la tarte au rutabaga et miel, une recette qui marie la douceur du miel à la saveur subtile du rutabaga. Cette tarte est non seulement gourmande mais aussi riche en nutriments, grâce à l’apport en fibres et vitamines du rutabaga. Originaire des pays nordiques, le rutabaga est un légume racine souvent méconnu qui mérite d’être redécouvert pour sa polyvalence en cuisine.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 500g de rutabaga
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 œufs
- 100ml de crème fraîche
- 1 cuillère à café de cannelle
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Épluchez et coupez le rutabaga en petits dés. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un bol, écrasez le rutabaga cuit à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée.
- Ajoutez le miel, les œufs, la crème fraîche, la cannelle, le sel et le poivre au rutabaga écrasé. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Versez la préparation au rutabaga sur la pâte et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez la tarte pendant 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir. Cette tarte peut être dégustée tiède ou froide.
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