Pâtes au reblochon et champignons

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 400g de pâtes (penne ou fusilli)
• 200g de reblochon
• 250g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 100ml de crème fraîche
• Sel et poivre
• Persil frais pour la garniture

Instructions

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
2. Pendant ce temps, nettoyez les champignons avec un chiffon humide et coupez-les en tranches. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
4. Ajoutez les champignons à la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que l’eau de végétation soit évaporée.
5. Coupez le reblochon en petits morceaux, en retirant la croûte si vous le souhaitez. Ajoutez-le aux champignons avec la crème fraîche. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit homogène.
6. Incorporez les pâtes cuites à la sauce au reblochon et champignons. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Servez chaud, garni de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.