Tarte aux poireaux et reblochon

La tarte aux poireaux et reblochon est une recette savoureuse qui allie la douceur des poireaux à la richesse du reblochon. Originaire de la région savoyarde, cette tarte est parfaite pour un repas réconfortant et gourmand. Facile à préparer, elle est idéale pour un dîner en famille ou entre amis.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 3 poireaux
  • 200g de reblochon
  • 3 œufs
  • 20cl de crème fraîche
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Lavez et émincez les poireaux en fines rondelles.
  3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les poireaux à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez et poivrez à votre convenance.
  4. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
  5. Répartissez les poireaux cuits sur le fond de tarte.
  6. Coupez le reblochon en tranches et disposez-les sur les poireaux.
  7. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez et poivrez légèrement.
  8. Versez le mélange œufs-crème sur la tarte.
  9. Enfournez la tarte pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que le reblochon soit bien fondu.
  10. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

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