Les pâtes au reblochon et champignons sont un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les amateurs de fromage. Cette recette allie la douceur crémeuse du reblochon à la texture terreuse des champignons, le tout enrobé de pâtes al dente. Originaire des Alpes françaises, le reblochon apporte une touche de tradition montagnarde à ce plat simple mais gourmand.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 400g de pâtes (penne ou fusilli)
- 200g de reblochon
- 250g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100ml de crème fraîche
- Sel et poivre
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
- Pendant ce temps, nettoyez les champignons avec un chiffon humide et coupez-les en tranches. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les champignons à la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que l’eau de végétation soit évaporée.
- Coupez le reblochon en petits morceaux, en retirant la croûte si vous le souhaitez. Ajoutez-le aux champignons avec la crème fraîche. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit homogène.
- Incorporez les pâtes cuites à la sauce au reblochon et champignons. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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