La quiche au reblochon et épinards est une délicieuse variante de la quiche traditionnelle, alliant la douceur des épinards à la richesse du reblochon. Cette recette est non seulement gourmande mais aussi nutritive, parfaite pour un repas convivial. Originaire de la région savoyarde, le reblochon apporte une touche de caractère à cette quiche, tandis que les épinards ajoutent une note de fraîcheur et de légèreté.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200g de reblochon
- 300g d’épinards frais
- 3 œufs
- 20cl de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Lavez et équeutez les épinards. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Égouttez bien pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Répartissez les épinards sur le fond de tarte. Coupez le reblochon en tranches et disposez-les sur les épinards.
- Versez le mélange œufs-crème sur le tout.
- Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
- Laissez tiédir avant de servir pour que les saveurs se développent pleinement.
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