Cette recette de poireaux et saumon en papillote est un véritable délice pour les amateurs de cuisine saine et savoureuse. Enveloppé dans du papier sulfurisé, le saumon conserve toute sa tendreté et ses arômes, tandis que les poireaux apportent une touche de douceur. Facile à préparer, ce plat est idéal pour un dîner léger et équilibré. La cuisson en papillote est une technique ancienne qui permet de préserver les nutriments et les saveurs des ingrédients, tout en limitant l’utilisation de matières grasses.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- 2 poireaux
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Papier sulfurisé
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez et émincez finement les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Découpez quatre grandes feuilles de papier sulfurisé. Déposez un pavé de saumon au centre de chaque feuille.
- Répartissez les poireaux cuits sur les pavés de saumon. Arrosez chaque pavé d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et du jus de citron. Salez et poivrez selon votre goût.
- Refermez les papillotes en pliant soigneusement les bords pour bien enfermer le saumon et les poireaux.
- Disposez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes.
- Sortez les papillotes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les ouvrir délicatement. Servez chaud.
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