Les poireaux en papillote sont une recette simple et saine qui met en valeur la douceur naturelle des poireaux. En les cuisant en papillote, on préserve leurs nutriments et on concentre leurs saveurs. Cette méthode de cuisson à la vapeur douce est idéale pour une alimentation équilibrée et légère. Les poireaux en papillote sont parfaits en accompagnement d’un plat principal ou en entrée légère. Cette recette est non seulement facile à réaliser, mais elle est aussi rapide, ce qui en fait un choix parfait pour les repas de semaine.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 poireaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 1 citron (facultatif)
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Lavez soigneusement les poireaux pour enlever toute trace de terre. Coupez les extrémités et retirez les feuilles extérieures abîmées.
- Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur.
- Préparez quatre feuilles de papier sulfurisé ou d’aluminium. Placez un demi-poireau sur chaque feuille.
- Arrosez chaque poireau d’une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez un filet de jus de citron et une pincée d’herbes de Provence si désiré.
- Refermez les papillotes en pliant soigneusement les bords pour bien sceller.
- Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes.
- Sortez les papillotes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les ouvrir délicatement pour éviter la vapeur brûlante.
- Servez les poireaux en papillote chauds, en accompagnement d’un plat principal ou en entrée.
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