Cette tarte au chocolat blanc et à la vanille est un dessert gourmand et raffiné, parfait pour les amateurs de douceurs sucrées. La douceur du chocolat blanc se marie parfaitement avec l’arôme délicat de la vanille, le tout sur une pâte sablée croustillante. Une recette simple à réaliser qui ravira vos papilles.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Pour : 8 portions
Ingrédients
- 200g de chocolat blanc
- 1 gousse de vanille
- 250ml de crème liquide
- 1 pâte sablée
- 50g de sucre
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Recouvrez de papier sulfurisé et de billes de cuisson. Faites cuire à blanc pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et ajoutez-les à la crème. Laissez infuser à feu doux.
- Hors du feu, ajoutez le chocolat blanc en morceaux dans la crème chaude et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel. Incorporez ce mélange à la crème au chocolat blanc.
- Versez la préparation sur le fond de tarte précuit. Enfournez pour 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la garniture soit prise.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez frais.
Astuce gourmande
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