Ce potage de maïs et poivrons est une recette réconfortante et colorée, parfaite pour les soirées fraîches. Elle allie la douceur du maïs à la saveur légèrement sucrée des poivrons, le tout relevé par une touche d’épices. Facile à préparer, ce potage est non seulement délicieux mais aussi riche en fibres et vitamines, idéal pour un repas équilibré.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en dés
- 500 g de maïs en grains, égouttés
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Crème fraîche (optionnel, pour servir)
- Coriandre fraîche, hachée (pour garnir)
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les poivrons rouges et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Incorporez le maïs, le bouillon de légumes et le paprika. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Mixez le potage à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de crème fraîche et de coriandre hachée si désiré.
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