Pizza maison au saumon fumé et roquette

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 pâte à pizza maison ou prête à l’emploi
• 150 g de saumon fumé en tranches
• 100 g de roquette fraîche
• 150 g de crème fraîche épaisse
• 100 g de mozzarella râpée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 pincée de poivre noir moulu
• 1 pincée de sel (facultatif)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7) et placez une plaque de cuisson ou une pierre à pizza à l’intérieur pour qu’elle chauffe uniformément.
2. Étalez la pâte à pizza sur une feuille de papier cuisson. Si vous utilisez une pâte maison, veillez à l’étaler finement pour une cuisson homogène.
3. Étalez uniformément la crème fraîche épaisse sur la pâte, en laissant un bord de 1 à 2 cm pour la croûte.
4. Répartissez la mozzarella râpée sur la crème fraîche pour apporter une texture fondante à la pizza.
5. Transférez la pizza (avec le papier cuisson) sur la plaque ou la pierre chaude dans le four. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
6. Une fois la pizza cuite, sortez-la du four et laissez-la reposer 2 minutes. Disposez ensuite les tranches de saumon fumé sur la surface encore chaude.
7. Ajoutez la roquette fraîche sur le saumon fumé. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron pour rehausser les saveurs.
8. Poivrez légèrement et ajoutez une pincée de sel si nécessaire. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.