Pain perdu au lait d’amande et à la cannelle

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 20 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 4 tranches de pain rassis (pain de campagne ou brioche)
• 250 ml de lait d’amande non sucré
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de sucre (ou sirop d’érable pour une version sans sucre raffiné)
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• Beurre ou huile végétale pour la cuisson
• Sucre glace ou sirop d’érable pour le service (optionnel)

Instructions

1. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le lait d’amande, le sucre, la cannelle, l’extrait de vanille et la pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Plongez chaque tranche de pain dans le mélange, en veillant à bien les imbiber des deux côtés. Laissez-les s’égoutter légèrement pour éviter qu’elles ne soient trop détrempées.
3. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec une noisette de beurre ou un filet d’huile végétale. Faites dorer les tranches de pain imbibées environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et légèrement croustillantes.
4. Servez immédiatement, saupoudré de sucre glace ou arrosé de sirop d’érable selon vos préférences. Accompagnez éventuellement de fruits frais pour une touche de fraîcheur.