Compote de coings aux épices au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 kg de coings (environ 4 à 5 coings)
• 100 g de sucre (ajustable selon vos goûts)
• 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 bâton de cannelle
• 1 pincée de muscade (facultatif)
• 200 ml d’eau
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions

1. Lavez soigneusement les coings pour retirer leur duvet. Épluchez-les, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne.
2. Placez les morceaux de coings dans le bol du Thermomix. Ajoutez le sucre, l’eau, le jus de citron, la gousse de vanille fendue en deux (ou l’extrait de vanille), le bâton de cannelle et la pincée de muscade si vous l’utilisez.
3. Programmez le Thermomix à 100°C, vitesse 2, pendant 30 minutes. Placez le gobelet doseur sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.
4. Une fois la cuisson terminée, retirez le bâton de cannelle et la gousse de vanille. Mixez la compote à vitesse 5 pendant 20 secondes pour obtenir une texture lisse. Ajustez la durée si vous préférez une texture plus grossière.
5. Laissez refroidir la compote avant de la déguster. Vous pouvez la conserver dans des bocaux hermétiques au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.