Cake salé au fromage bleu et noix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 55 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 100 ml d’huile d’olive
• 100 ml de lait
• 150 g de fromage bleu (Roquefort, Bleu d’Auvergne ou autre)
• 80 g de cerneaux de noix
• 50 g de gruyère râpé
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou chemisez-le avec du papier sulfurisé. Concassez grossièrement les cerneaux de noix.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, une pincée de sel et de poivre.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait. Versez ce mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez le fromage bleu émietté, les cerneaux de noix concassés et le gruyère râpé à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
5. Versez la préparation dans le moule à cake. Lissez la surface avec une spatule.
6. Enfournez le cake pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
7. Laissez le cake tiédir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante.