Soupe de carottes et orange au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de carottes
• 1 orange (zeste et jus)
• 1 oignon
• 1 pomme de terre moyenne
• 700 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche (optionnel)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Épluchez les carottes, la pomme de terre et l’oignon. Coupez-les en morceaux pour faciliter le mixage.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et mixez 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois avec une spatule.
3. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
4. Ajoutez les carottes, la pomme de terre, l’eau, le cube de bouillon et le zeste d’orange. Faites cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
5. Une fois la cuisson terminée, ajoutez le jus d’orange, la crème fraîche (si désiré), le sel et le poivre. Mixez 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10 pour obtenir une texture lisse.
6. Servez chaud, accompagné de croûtons ou d’une tranche de pain grillé pour un repas complet.