Potage de pommes de terre et ail au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre (type Bintje ou autre variété farineuse)
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 700 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 100 ml de crème fraîche (optionnel pour plus d’onctuosité)
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de persil frais pour la décoration

Instructions

1. Épluchez les pommes de terre, l’ail et l’oignon. Coupez les pommes de terre en morceaux et émincez grossièrement l’oignon.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’ail. Mixez 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Ajoutez les morceaux de pommes de terre, l’eau et le cube de bouillon de légumes. Programmez 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
4. Une fois la cuisson terminée, ajoutez la crème fraîche (si utilisée), la noix de muscade, le sel et le poivre. Mixez 1 minute à vitesse 10 pour obtenir un velouté lisse et homogène.
5. Versez le potage dans des bols ou assiettes creuses. Décorez avec quelques brins de persil frais et servez chaud.