Bourek au fromage croustillant
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 200 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou un mélange des deux)
- 100 g de fromage frais (type ricotta ou fromage de chèvre)
- 1 œuf
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de paprika (optionnel)
- Huile pour friture
Instructions
- Dans un bol, mélangez le fromage râpé, le fromage frais, l’œuf, le poivre et le paprika. Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène.
- Prenez une feuille de brick et déposez une cuillère à soupe de farce sur un bord. Repliez les côtés de la feuille pour enfermer la farce, puis roulez pour former un cigare. Répétez l’opération avec les autres feuilles de brick.
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen. Une fois l’huile chaude, faites frire les boureks jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Servez les boureks chauds, accompagnés d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt pour un contraste de fraîcheur.
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