Baklava maison facile et savoureux

Informations sur la recette

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 10 minutes

Pour : 12 parts

Ingrédients

• 200 g de noix (ou mélange de noix, amandes, pistaches)
• 100 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 250 g de pâte filo
• 150 g de beurre fondu
• 200 g de miel
• 50 ml d’eau
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger (optionnel)

Instructions

1. Hachez finement les noix, amandes ou pistaches. Mélangez-les dans un bol avec le sucre en poudre et la cannelle.
2. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat rectangulaire. Déroulez la pâte filo et coupez-la à la taille du plat. Couvrez-la d’un torchon humide pour éviter qu’elle ne sèche.
3. Placez une feuille de pâte filo dans le plat et badigeonnez-la de beurre fondu. Répétez l’opération avec 6 à 8 feuilles. Étalez une couche de mélange de noix. Recouvrez de 6 à 8 feuilles de pâte filo beurrées. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pâte filo.
4. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez le baklava en losanges ou carrés avant de le mettre au four.
5. Enfournez le baklava pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.
6. Pendant la cuisson, faites chauffer le miel, l’eau, le jus de citron et l’eau de fleur d’oranger (si utilisée) dans une casserole. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 5 minutes.
7. Dès la sortie du four, versez le sirop chaud sur le baklava encore chaud. Laissez reposer au moins 4 heures (idéalement une nuit) pour que le sirop imprègne bien les couches.
8. Servez le baklava à température ambiante, accompagné d’un thé à la menthe pour une expérience authentique.