Salade verte à l’ail

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 10 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 laitue ou mélange de jeunes pousses (environ 200 g)
• 2 gousses d’ail
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de vin
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. Lavez soigneusement la laitue ou les jeunes pousses à l’eau froide. Essorez-les bien pour éviter que l’eau ne dilue la vinaigrette.
2. Pelez les gousses d’ail et hachez-les finement. Si vous préférez un goût plus subtil, vous pouvez les écraser avec le plat d’un couteau pour libérer leur arôme sans les hacher.
3. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Ajoutez l’ail haché et mélangez bien pour obtenir une vinaigrette homogène.
4. Dans un grand saladier, disposez la laitue ou les jeunes pousses. Versez la vinaigrette à l’ail par-dessus et mélangez délicatement pour bien enrober les feuilles sans les abîmer.
5. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et du croquant de la salade. Vous pouvez ajouter des croûtons ou des noix pour plus de texture.