Beignets au citron vert

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 250 g de farine
• 50 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 150 ml de lait
• 50 g de beurre fondu
• Le zeste de 2 citrons verts
• Le jus d’un citron vert
• Huile pour friture
• Sucre glace pour la décoration

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Cela garantit une répartition homogène des ingrédients secs.
2. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, le beurre fondu, le zeste et le jus de citron vert. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne mélangez pas trop pour éviter de rendre les beignets denses.
3. Faites chauffer l’huile dans une casserole ou une friteuse à 170°C. Testez la température en plongeant un petit morceau de pâte : il doit remonter à la surface en formant des bulles.
4. À l’aide de deux cuillères, formez des petites boules de pâte et plongez-les délicatement dans l’huile chaude. Faites-les frire par petites quantités pour éviter de faire baisser la température de l’huile. Retournez-les pour qu’ils dorent uniformément.
5. Une fois dorés, retirez les beignets de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez-les de sucre glace pour une touche finale gourmande.