La tarte aux poireaux et chèvre est une recette savoureuse qui allie la douceur des poireaux à la richesse du fromage de chèvre. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas léger ou un pique-nique. Cette tarte est non seulement gourmande mais aussi nutritive, grâce aux fibres des poireaux et aux protéines du chèvre. Originaire de la cuisine française, elle est devenue un classique apprécié pour sa simplicité et son goût raffiné.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux
- 200g de fromage de chèvre
- 3 œufs
- 20cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez et émincez les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les poireaux sur le fond de tarte, puis ajoutez le fromage de chèvre coupé en rondelles.
- Versez le mélange œufs-crème sur les poireaux et le chèvre.
- Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez tiédir avant de servir.
Pour aller plus loin
Nous craquons aussi pour :
Purée de courge et pommes de terre
panais et noix en salade
Velouté d’endives
Poireaux et thon en salade
Cannelloni au veau et champignons
poireaux et pommes de terre en purée
poireaux et pommes de terre en gratin
Gratin de carottes au reblochon
Toast de sardines et tomates cerises
Mousse au tofu soyeux
Clémentines en panna cotta
poireaux et pommes de terre en soupe