Les lentilles donnent de la tenue à cette salade automnale. La feta est émiettée après l’assaisonnement pour rester en morceaux plutôt que se dissoudre.
Informations pratiques
- Pour : 4 portions
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Temps total : 50 minutes
- Matériel utile : plaque et casserole
Ingrédients
- 800 g de courge en cubes
- 250 g de lentilles vertes cuites et égouttées
- 150 g de feta
- 80 g de roquette
- 30 ml d’huile
- 20 ml de vinaigre balsamique
- 10 g de moutarde
- 40 g de graines de courge
- Sel et poivre
Préparation
- Rôtir. Rôtis la courge huilée 30 minutes à 210 °C.
- Faire la sauce. Fouette vinaigre, moutarde et reste d’huile ; assaisonne les lentilles encore tièdes.
- Assembler. Ajoute courge tiède et roquette, mélange doucement.
- Finir. Émiette la feta et ajoute les graines torréfiées.
Erreurs fréquentes et corrections
- Salade sèche → lentilles assaisonnées froides → verse la sauce quand elles sont tièdes.
- Feta pâteuse → mélange vigoureux → ajoute-la en dernier.
- Courge pâle → cubes serrés → espace-les.
Conservation et service
Garde les éléments séparés jusqu’au repas si tu prépares à l’avance.
Vous aimerez aussi
La newsletter Au détail près
Le détail qui change ta cuisine, dans ta boîte mail
Inscris-toi pour recevoir nos futures newsletters : des recettes, des techniques expliquées et des conseils concrets pour progresser.
Vérifie ta boîte mail et tes indésirables. Si ton adresse n’est pas déjà inscrite, un lien de confirmation te sera envoyé. Ton inscription sera active après confirmation.
Comment ton adresse est utilisée
Au détail près utilise ton adresse uniquement pour sa newsletter et la confirmation de ton inscription. L’adresse et la preuve de ton accord sont conservées dans WordPress. Aucune inscription à des offres de partenaires.
Une demande non confirmée est supprimée après 7 jours. Une inscription confirmée expire au plus tard après 3 ans. La désinscription retire ton adresse des listes exportables ; un enregistrement est conservé pour respecter ton choix. Tu peux demander son effacement et exercer tes droits via les coordonnées des informations légales du site.
À ton tour
Notes et avis sur cette recette
Aucun avis validé pour le moment.
Ton avis a été envoyé. Il sera visible après validation.
Tu as préparé cette recette ?
Donne ta note et raconte ce qui a fonctionné, ou ce que tu as adapté. Les avis sont vérifiés avant publication.
0 commentaire