Gratin de pois chiches et courgettes

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Ce gratin de pois chiches et courgettes est un plat savoureux et nutritif, marquant la rencontre entre les saveurs méditerranéennes et la simplicité d’un plat familial. Les pois chiches apportent une touche de gourmandise avec leur texture fondante et s’associent parfaitement à la fraîcheur des courgettes, le tout relevé par des herbes aromatiques et une croûte croustillante de fromage gratiné. Légère et diététique, cette recette est idéale pour un repas équilibré. Son histoire s’inscrit dans la tradition des gratins, où chaque culture y apporte ses ingrédients locaux et de saison pour créer des plats réconfortants.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 400 g de pois chiches cuits et égouttés
  • 2 courgettes moyennes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 200 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de romarin séché
  • Sel et poivre au goût
  • 100 ml de crème liquide
  • 1 pincée de noix de muscade râpée

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Lavez et coupez les courgettes en rondelles sans les peler.
  3. Émincez l’oignon et hachez l’ail finement.
  4. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  5. Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les sauter quelques minutes. Salez, poivrez et ajoutez le thym et le romarin.
  6. Incorporez les pois chiches aux courgettes et laissez cuire pendant 5 minutes.
  7. Dans un plat à gratin, versez le mélange de courgettes et pois chiches.
  8. Versez la crème liquide sur le mélange et parsemez de noix de muscade râpée.
  9. Recouvrez le tout de fromage râpé.
  10. Enfournez pour 30 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et croustillant.
  11. Laissez reposer 5 minutes hors du four avant de servir.

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