Pain à la patate douce

Informations sur la recette

Temps de préparation : 2

Temps de cuisson : 1 heures

Temps total : 1 heures 2

Pour : 1 pain

Ingrédients

• 500g de patates douces
• 400g de farine de blé
• 1 sachet de levure boulangère
• 30g de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 40g de beurre
• 200ml d’eau tiède

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Épluchez et coupez les patates douces en morceaux, puis faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
3. Réduire en purée les patates douces cuites.
4. Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sachet de levure, le sucre et le sel.
5. Ajoutez la purée de patates douces, le beurre fondu et l’eau tiède. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Couvrez le bol avec un linge propre et laissez lever la pâte pendant environ 1 heure dans un endroit chaud.
7. Pétrissez à nouveau la pâte, formez un pain et déposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Enfournez et laissez cuire pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et cuit à l’intérieur.
9. Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le couper.