Aubergine

Tartine d’aubergines grillées et tahini

Découvrez une tartine d’aubergines grillées et tahini, une recette simple, saine et savoureuse. Parfaite pour un déjeuner léger ou une entrée gourmande, cette tartine associe la douceur des aubergines grillées à la richesse du tahini, le tout sur une base croustillante de pain. Une recette inspirée des saveurs méditerranéennes, idéale Lire la suite

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Zaalouk : caviar d’aubergines marocain

Le zaalouk est un délicieux caviar d’aubergines marocain, à la fois savoureux, sain et simple à préparer. Ce plat traditionnel est parfait en entrée, en accompagnement ou en tartinade. Il allie la douceur des aubergines à la richesse des épices marocaines, pour une explosion de saveurs méditerranéennes. Informations sur la Lire la suite

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Aubergines grillées à l’air fryer

Découvrez une recette simple, saine et savoureuse d’aubergines grillées à l’air fryer. Cette méthode de cuisson rapide et sans excès de matières grasses permet de préserver les saveurs naturelles des aubergines tout en leur donnant une texture fondante et légèrement croustillante. Parfait en accompagnement ou en plat principal végétarien. Informations Lire la suite

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Cannelloni aux aubergines et mozzarella

Les cannelloni aux aubergines et mozzarella sont une recette italienne savoureuse et réconfortante. Ce plat met en valeur la douceur des aubergines, la richesse de la mozzarella fondante et la fraîcheur d’une sauce tomate maison. Parfait pour un repas convivial, il allie gourmandise et équilibre nutritionnel. Informations sur la recette Lire la suite

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Lasagnes aux aubergines et mozzarella

Découvrez une version légère et savoureuse des lasagnes traditionnelles avec des aubergines fondantes, de la mozzarella crémeuse et une sauce tomate parfumée. Une recette méditerranéenne qui allie gourmandise et équilibre nutritionnel. Informations sur la recette Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps total : Lire la suite

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panais et aubergines en moussaka

Une moussaka revisitée, alliant la douceur du panais et la richesse de l’aubergine. Cette version est non seulement gourmande mais aussi plus légère, idéale pour ceux qui cherchent à savourer un plat traditionnel avec une touche de modernité. La moussaka est un plat emblématique des Balkans et du Moyen-Orient, souvent Lire la suite

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Burritos aux aubergines et tahini

La recette des burritos aux aubergines et tahini est une délicieuse interprétation végétarienne du traditionnel burrito mexicain. Elle combine la saveur fumée et juteuse des aubergines rôties avec la richesse du tahini pour un repas rassasiant et plein de nutriments. Un plat qui prouve que la cuisine végétarienne peut être Lire la suite

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Poke bowl à l’aubergine grillée

Le poke bowl est une spécialité hawaïenne qui rencontre un immense succès de par sa fraîcheur, sa simplicité et ses innombrables possibilités de personnalisation. Ici, la version végétarienne avec de l’aubergine grillée offre un repas à la fois gourmand et sain, parfait pour un déjeuner équilibré ou un dîner léger. Lire la suite

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Mijoté de pois chiches et aubergines

Ce mijoté de pois chiches et aubergines est un plat végétarien savoureux, regorgeant de saveurs méditerranéennes. L’association des pois chiches riches en protéines et des aubergines fondantes en fait une recette à la fois gourmande et nourrissante. Avec ses épices qui réchauffent le cœur et sa simplicité de préparation, ce Lire la suite

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Aubergines Parmigiana au Miso

Ce plat végétarien combine les saveurs de l’Italie et du Japon pour créer une version originale du classique Parmigiana. Les aubergines sont enduites de miso, apportant une touche umami irrésistible, puis montées en couches avec une sauce tomate riche et du fromage fondant pour un résultat gourmand et réconfortant. Sa Lire la suite

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Curry de porc et aubergine

Le curry de porc et aubergine est un plat savoureux et épicé, qui combine la tendreté de la viande de porc avec la douceur de l’aubergine, le tout relevé par une palette d’épices aromatiques typiques de la cuisine asiatique. Cette recette est à la fois gourmande, grâce à la sauce Lire la suite

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Lasagnes aux aubergines grillées et mozzarella

Ces lasagnes végétariennes, où l’aubergine grillée apporte une touche fumée, sont généreuses et débordantes de saveurs. La mozzarella procure un fondant irrésistible, et le tout est agréablement relevé par une sauce tomate maison herbeuse et une béchamel onctueuse. Cette version propose une expérience gourmande tout en restant relativement équilibrée et Lire la suite

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