Découvrez une recette simple et savoureuse d’aubergines au fromage préparées à l’air fryer. Cette méthode de cuisson rapide et saine permet de conserver la texture fondante des aubergines tout en les rendant délicieusement croustillantes. Parfait pour un repas léger ou une entrée gourmande.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 2 aubergines moyennes
- 150 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture (optionnel)
Instructions
- Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur une planche et saupoudrez-les légèrement de sel. Laissez-les dégorger pendant 10 minutes pour éliminer l’excès d’eau.
- Rincez les rondelles d’aubergines sous l’eau froide pour enlever le sel, puis séchez-les avec un papier absorbant. Badigeonnez-les d’huile d’olive des deux côtés et saupoudrez d’ail en poudre, d’origan, de sel et de poivre.
- Préchauffez l’air fryer à 180°C. Disposez les rondelles d’aubergines en une seule couche dans le panier de l’air fryer. Faites-les cuire pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Sortez les aubergines de l’air fryer et saupoudrez-les de mozzarella et de parmesan râpés. Remettez-les dans l’air fryer et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Disposez les rondelles d’aubergines au fromage sur un plat de service. Garnissez de feuilles de basilic frais si désiré. Servez chaud en accompagnement ou en plat principal.
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