Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500 g de brocolis frais
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (réduite en sel de préférence)
- 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable (optionnel pour une touche sucrée)
- 1 pincée de piment en flocons (optionnel pour une version épicée)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Lavez les brocolis et découpez-les en petits bouquets. Épluchez la tige si elle est épaisse et coupez-la en rondelles pour éviter le gaspillage.
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez les brocolis dans l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, puis égouttez-les et plongez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson et préserver leur couleur verte éclatante.
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez les brocolis blanchis dans la poêle. Faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez la sauce soja, le miel ou le sirop d’érable (si utilisé), et mélangez bien pour enrober les brocolis.
- Parsemez les graines de sésame sur les brocolis et mélangez légèrement. Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de piment en flocons à ce stade.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Servez immédiatement en accompagnement ou en plat principal léger.
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