Choux de Bruxelles au balsamique

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de choux de Bruxelles
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de miel (optionnel pour une touche sucrée)
• 1 gousse d’ail émincée
• Sel et poivre au goût
• Quelques noix ou amandes grillées pour la garniture (optionnel)

Instructions

1. Lavez les choux de Bruxelles, retirez les feuilles extérieures abîmées et coupez-les en deux si elles sont grosses. Cela permettra une cuisson plus homogène.
2. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante) pour une cuisson optimale.
3. Dans un grand saladier, mélangez les choux de Bruxelles avec l’huile d’olive, l’ail émincé, le sel et le poivre. Assurez-vous que chaque chou est bien enrobé.
4. Disposez les choux de Bruxelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le bas. Enfournez pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils soient dorés et croustillants.
5. Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites chauffer le vinaigre balsamique avec le miel (si utilisé) à feu doux. Laissez réduire jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
6. Une fois les choux de Bruxelles cuits, transférez-les dans un plat de service. Arrosez-les de la réduction balsamique et mélangez délicatement pour bien les enrober.
7. Pour une touche croquante, ajoutez quelques noix ou amandes grillées sur le dessus avant de servir.