Caviar d’aubergine à l’air fryer Ninja

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 2 aubergines moyennes
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 cuillère à café de cumin moulu (optionnel)
• Quelques feuilles de persil frais pour la décoration

Instructions

1. Préchauffez votre air fryer Ninja à 200°C pendant 5 minutes.
2. Lavez les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Faites quelques entailles dans la chair avec un couteau pour faciliter la cuisson.
3. Badigeonnez légèrement la chair des aubergines avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Placez-les dans le panier de l’air fryer, côté chair vers le haut.
4. Faites cuire les aubergines dans l’air fryer Ninja à 200°C pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que la chair soit tendre et légèrement dorée.
5. Pendant ce temps, épluchez les gousses d’ail et hachez-les finement.
6. Une fois les aubergines cuites, laissez-les refroidir légèrement. Raclez la chair avec une cuillère et placez-la dans un bol.
7. Ajoutez l’ail haché, le jus de citron, le reste de l’huile d’olive, le sel, le poivre et le cumin (si utilisé) à la chair d’aubergine. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
8. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez le caviar d’aubergine dans un bol, décoré de persil frais.
9. Accompagnez de pain pita, de crackers ou de légumes crus pour un apéritif sain et gourmand.