Le gratin de courge au fromage est une recette réconfortante et savoureuse, parfaite pour les soirées d’automne et d’hiver. Ce plat met en valeur la douceur naturelle de la courge, sublimée par le crémeux du fromage fondu. Facile à préparer, il est idéal pour un repas familial ou entre amis. Originaire de la cuisine française, ce gratin est une excellente manière de consommer des légumes tout en se faisant plaisir.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 1 kg de courge (butternut ou potimarron)
- 200 g de fromage râpé (comté, gruyère ou cheddar)
- 20 cl de crème fraîche
- 2 gousses d’ail
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
- Beurre pour le plat
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en fines tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
- Faites cuire les tranches de courge à la vapeur pendant 10 minutes pour les attendrir légèrement.
- Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux, puis beurrez-le généreusement.
- Disposez une couche de tranches de courge dans le plat, salez, poivrez et saupoudrez d’une pincée de noix de muscade.
- Ajoutez une couche de fromage râpé, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
- Versez la crème fraîche sur le dessus du gratin.
- Enfournez le gratin pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
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