Le gratin de fenouil au reblochon est une recette savoureuse qui marie la douceur anisée du fenouil avec le caractère fondant et crémeux du reblochon. Ce plat réconfortant est parfait pour les soirées d’hiver et offre une alternative originale aux gratins traditionnels. Originaire des Alpes françaises, le reblochon apporte une touche de terroir à cette recette simple et gourmande.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 3 bulbes de fenouil
- 200g de reblochon
- 20cl de crème fraîche
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- Beurre pour le plat
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez et coupez les bulbes de fenouil en fines tranches. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes pour les attendrir.
- Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux, puis beurrez-le légèrement.
- Disposez les tranches de fenouil dans le plat à gratin. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
- Coupez le reblochon en tranches et disposez-les sur le fenouil. Versez la crème fraîche par-dessus.
- Enfournez le gratin pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit fondu et doré.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
Pour aller plus loin
Nous craquons aussi pour :
panais et pois cassés en soupe
Pâtes au reblochon et champignons
Pissaladière au reblochon
Pâtes au reblochon et courgettes
Croquettes de riz au reblochon
Pain perdu salé au reblochon
Pizza au reblochon et champignons
Pissaladière au reblochon
Courge et carottes glacées
Potage de panais et curry
Raclette traditionnelle
Courge rôtie au miel et thym