La tarte au reblochon et oignons caramélisés est une recette savoureuse qui allie la douceur des oignons caramélisés à la richesse du reblochon. Originaire de la région savoyarde, cette tarte est un hommage à la cuisine montagnarde, parfaite pour les amateurs de fromage. Elle est à la fois gourmande et réconfortante, idéale pour un repas convivial.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 gros oignons
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 200g de reblochon
- 3 œufs
- 20cl de crème fraîche
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et émincez finement les oignons.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez les oignons et le sucre. Faites cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés, environ 15 minutes.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les oignons caramélisés sur le fond de tarte.
- Coupez le reblochon en tranches et disposez-les sur les oignons.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez et poivrez selon votre goût.
- Versez le mélange œufs-crème sur la tarte.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et le reblochon fondu.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
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