Ce potage de potiron et châtaignes est un véritable délice automnal. Alliant la douceur du potiron à la saveur légèrement sucrée des châtaignes, cette soupe est à la fois réconfortante et nutritive. Elle est parfaite pour les soirées fraîches et se prépare facilement avec des ingrédients de saison. Le potage est non seulement gourmand mais aussi riche en fibres et en vitamines, idéal pour un repas équilibré.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 1 kg de potiron
- 200 g de châtaignes cuites et pelées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade râpée
Instructions
- Épluchez et coupez le potiron en cubes. Émincez l’oignon et l’ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les cubes de potiron et les châtaignes dans la casserole. Faites revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le potiron soit tendre.
- Mixez le potage à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Incorporez la crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Mélangez bien.
- Servez chaud, accompagné de croûtons ou de pain frais.
Astuce shopping
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