Potage de céleri et pommes de terre

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 céleri-rave moyen, pelé et coupé en dés
• 3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Crème fraîche (optionnel, pour servir)
• Persil frais, haché (pour garnir)

Instructions

1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon émincé et l’ail haché, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajouter les dés de céleri-rave et de pommes de terre dans la casserole. Faire revenir pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
3. Verser le bouillon de légumes dans la casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Mixer le potage à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Servir chaud, garni d’une cuillerée de crème fraîche et de persil haché, si désiré.