Galette des rois à l’air fryer

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 45 minutes

Pour : 6 parts

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées rondes
• 100 g de poudre d’amandes
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre mou
• 2 œufs + 1 jaune pour la dorure
• 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
• 1 fève

Instructions

1. Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez la poudre d’amandes, les œufs et le rhum (si utilisé). Mélangez bien pour obtenir une crème homogène.
2. Déroulez une pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson. Étalez la frangipane en laissant un bord de 2 cm. Placez la fève dans la crème. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et scellez les bords en les pinçant avec une fourchette.
3. Avec la pointe d’un couteau, dessinez des motifs sur le dessus de la galette sans percer la pâte. Badigeonnez-la avec le jaune d’œuf battu pour une belle dorure.
4. Préchauffez l’air fryer à 180°C pendant 5 minutes. Placez la galette (avec le papier cuisson) dans le panier de l’air fryer. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, en vérifiant régulièrement pour éviter qu’elle ne brûle. La galette doit être bien dorée et croustillante.
5. Laissez la galette tiédir avant de la déguster. Servez-la tiède ou à température ambiante pour révéler toute sa saveur.