Madeleines au basilic

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 12 madeleines

Ingrédients

• 100 g de farine
• 2 œufs
• 50 g de beurre fondu
• 1/2 sachet de levure chimique
• 50 ml de lait
• 1 pincée de sel
• 10 feuilles de basilic frais
• 30 g de parmesan râpé (optionnel pour une touche gourmande)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Lavez et séchez les feuilles de basilic, puis hachez-les finement.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le parmesan râpé (si utilisé) et une pincée de sel.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait. Ajoutez le beurre fondu tiédi et mélangez bien. Incorporez ce mélange liquide aux ingrédients secs en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
4. Ajoutez le basilic haché à la pâte et mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
5. Beurrez légèrement les moules à madeleines si nécessaire. Remplissez-les aux trois quarts avec la pâte pour éviter qu’elle ne déborde à la cuisson.
6. Enfournez les madeleines pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et qu’une bosse caractéristique se forme au centre.
7. Sortez les madeleines du four et laissez-les tiédir quelques minutes avant de les démouler. Servez-les tièdes ou à température ambiante.