Clafoutis aux pépites de chocolat

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 3 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 80 g de farine
• 30 g de poudre d’amandes (optionnel pour plus de moelleux)
• 25 cl de lait entier
• 10 cl de crème liquide
• 50 g de beurre fondu
• 150 g de pépites de chocolat
• 1 pincée de sel
• Beurre pour le moule
• Sucre glace pour la décoration (optionnel)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à gratin ou un moule à tarte et réservez.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes (si utilisée), le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
3. Ajoutez les œufs un à un dans le mélange sec, en fouettant bien après chaque ajout pour éviter les grumeaux.
4. Versez progressivement le lait, la crème liquide et le beurre fondu tout en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir.
6. Versez la préparation dans le moule beurré et lissez la surface avec une spatule si nécessaire.
7. Enfournez pour 35 minutes environ, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et que la lame d’un couteau en ressorte propre.
8. Laissez tiédir le clafoutis avant de le saupoudrer éventuellement de sucre glace. Servez tiède ou à température ambiante.