Tarte aux pépites de chocolat

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 1 pâte sablée (maison ou du commerce)
• 200 g de pépites de chocolat noir
• 3 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 20 cl de crème liquide entière
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Placez un papier sulfurisé sur la pâte et ajoutez des billes de cuisson ou des haricots secs pour une cuisson à blanc. Enfournez pendant 10 minutes.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème liquide, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
3. Sortez la pâte précuite du four et retirez les billes de cuisson. Répartissez les pépites de chocolat sur le fond de tarte de manière uniforme.
4. Versez délicatement l’appareil à tarte sur les pépites de chocolat, en veillant à ne pas les déplacer.
5. Enfournez la tarte pour 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée. Surveillez la cuisson pour éviter que les bords de la pâte ne brûlent.
6. Laissez la tarte refroidir à température ambiante avant de la démouler. Servez-la tiède ou froide, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une chantilly pour encore plus de gourmandise.