Madeleines aux pépites de chocolat

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 12 madeleines

Ingrédients

• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 120 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 50 g de pépites de chocolat
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes, puis laissez-le tiédir. Beurrez légèrement les moules à madeleines si nécessaire.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez l’extrait de vanille, puis incorporez la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.
3. Ajoutez le beurre fondu tiédi à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite les pépites de chocolat en les répartissant bien dans la pâte.
4. Versez la pâte dans les moules à madeleines en les remplissant aux trois quarts pour éviter qu’elles ne débordent à la cuisson.
5. Enfournez les madeleines et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et qu’une bosse caractéristique se forme au centre. Surveillez bien la cuisson pour éviter qu’elles ne brunissent trop.
6. Sortez les madeleines du four et laissez-les tiédir quelques minutes avant de les démouler. Dégustez-les tièdes ou à température ambiante.