tourte au potiron et à la feta facile à préparer

Informations sur la recette

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 5 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée ou brisée (préférablement maison ou du commerce)
• 600 g de potiron (épluché et coupé en dés)
• 200 g de feta émiettée
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, écrasées
• 2 œufs
• 100 ml de crème fraîche ou crème végétale
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• Sel et poivre au goût
• Graines de sésame ou de pavot (optionnel, pour la décoration)

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les dés de potiron, assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le potiron soit tendre.
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez la feta émiettée, le thym, et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Ajoutez le mélange de potiron refroidi et mélangez délicatement pour ne pas écraser les morceaux.
3. Étalez la pâte feuilletée ou brisée dans un moule à tarte préalablement graissé. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson. Versez le mélange au potiron et à la feta sur la pâte, en lissant la surface avec une spatule. Si vous le souhaitez, saupoudrez de graines de sésame ou de pavot pour une touche décorative.
4. Enfournez la tourte dans le four préchauffé et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien prise. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
5. Servez la tourte chaude ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.