Une recette simple et rafraîchissante qui associe la douceur du melon à la saveur salée du jambon cru, le tout sur une base de pain de mie légèrement toasté. Parfaite pour une entrée estivale ou un apéritif gourmand.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 15 minutes
Pour : 4 tartines
Ingrédients
- 4 tranches de pain de mie (de préférence complet ou aux céréales pour plus de saveur et de fibres)
- 4 tranches de jambon cru (type prosciutto ou serrano)
- 1/2 melon bien mûr
- 50 g de fromage frais (type chèvre frais ou ricotta)
- Quelques feuilles de roquette (facultatif, pour une touche de fraîcheur)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Coupez le melon en deux, retirez les graines et prélevez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne ou découpez-le en fines tranches. Réservez.
- Faites légèrement griller les tranches de pain de mie dans un grille-pain ou à la poêle sans matière grasse, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Étalez une fine couche de fromage frais sur chaque tranche de pain de mie toastée. Disposez une tranche de jambon cru par-dessus, en la pliant légèrement pour donner du volume.
- Ajoutez les billes ou tranches de melon sur le jambon cru. Répartissez-les de manière harmonieuse pour une belle présentation.
- Arrosez chaque tartine d’un filet d’huile d’olive, poivrez légèrement et ajoutez quelques feuilles de roquette si désiré.
- Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le croustillant du pain, la fraîcheur du melon et le goût intense du jambon cru.
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